حلو اليوم اسوارة الست

هي سهلة بس عاد بنا رقائق البقلاوة
و لكن للامانة توضيح مختص ينم عن ذوق الانتقاء اشكرك اختي دلال

(بلا معلمية عليكن هه ) اسمحي لي ان اضيف :

بالامكان ايضا ان تلفي العجينة من خلال طبقة واحدة نصف لفة و النصف الباقي يبقى كي
نضع عليه الحشوة ( فستق او كاجو )بعد ان نسحب العجينة من العصا او ( سيخ معدني مبروم )
ونطبق بشكل دائري هذه اللفة

بالنسبة للمقادير لسنا مقيدين بمعيار معين فقلي الاساور يكون بعد ان نضعها بالصينية المراد القلي فيها
نسكب فوقها السمنة حتى نتاكد بان كل الاساور قد تغطت و ثم لو راينا حاجة لان نصفيها من السمنة قبل
ان نسقيها بالقطر لا مانع من ذلك حتى باستطاعتنا ان نصفيها ثم نعيدها الى الفرن كي نتاكد بان العجينة تشربت السمنة كاملا و لم يعد هنالك اي فائض بارض الصينية

و القطر لهذه الحلوى يفضل ان يكون سميكا اي معيار من الماء مقابل ثلاثة عيارات من السكر
تغلى جيدا و يضع معها رشة ملح الليمون او شبة او عصير حامض بعد الغليان جيدا
ايضا اسوارة الست او تسمى زنود الست

شكرا

لالالا اني ما الي اي جميل بالعكس الك الفضل و يبقى الانسان يتعلم مهما زادت خبرته

كل ما هنالك ان الامر يحتاج الى التجربة و انا انصح اي معلم ييي اقصد ست بيت ان تجرب بنفسها
اي نوع و اي طريقة لصنع الحلويات و ثم هي تتعلم من خطأها شرط ان تعرف اين هو ان وجد
( قديش ب تعطوني نسية على كل صنف )

اهم شي المعلم تيسير ما يعجق الدنيا و المطبخ بس يعملو حبة حلو يطوشكن فيها و يقعد قبالها شهر